花偲 2010

ダイアトムという名前で知られるイガイタカハが手掛ける「花偲」は、カリフォルニアの豊かな気候の中で生まれた白ワインなんだよ。この2010年ヴィンテージは、まさにその名の通り、香りと味わいに優雅さを携えている。カリフォルニアの温暖な気候が、豊かな果実味を育む一方で、熟成によって生まれる複雑なニュアンスが特徴だね。

第33巻で登場したとき、このワインはトラブルを解決するための一杯として一青によって選ばれたんだ。ロミサーモンのハワイアンサラダと合わせて、料理との絶妙な調和を奏でていたシーンが印象的だったよ。桜の花びらが舞うような、そんな優雅さがこのワインにはあるんだ。

グラスに注ぐと、黄金色がかった透明感のある色合いがまず目を奪う。香りは開いていて、洋ナシや白桃のような熟した果実の香りが豊かに感じられるよ。口に含むと、果実の甘みがまず感じられ、その後に続く酸味がしっかりしていて、爽やかな印象を与えてくれるんだ。全体的にバランスが取れていて、余韻も長く、豊かな味わいが後を引くね。

こういうワインは、少し冷やして小ぶりのグラスで楽しむといいよ。料理との相性も抜群だから、ぜひ試してみてね。