Hana Shinobu 2010

Élaboré par Igai Takaha, connu sous le nom de Diatom, "Hana Shinobu" est un vin blanc provenant du climat luxuriant de Californie. Ce millésime 2010 incarne l'élégance dans son arôme et son goût, comme son nom le suggère. Le climat chaud de Californie favorise une richesse fruitée, tandis que le vieillissement révèle des nuances complexes. Dans le volume 33, ce vin est apparu comme un outil pour résoudre un dilemme, choisi par Itsuse. Il s'est merveilleusement accordé avec la salade hawaïenne de Lomi Salmon, créant une scène mémorable d'harmonie parfaite avec le plat. C'est un vin qui évoque des pétales de cerisier dansant gracieusement. Versé dans un verre, il séduit par sa teinte dorée et sa transparence. Le nez est ouvert, révélant des arômes riches de poire mûre et de pêche blanche. En bouche, la douceur du fruit se manifeste d'abord, suivie d'une acidité robuste qui ajoute une touche rafraîchissante. Dans l'ensemble, il est bien équilibré avec une longue finale persistante qui laisse une impression riche. C'est un vin à apprécier légèrement frais dans un petit verre. Parfait avec des plats, tu devrais l'essayer.