パストゥ・グラン 2005

エマニュエル・ルジェのパストゥ・グランは、ブルゴーニュのピノ・ノワールの魅力を存分に引き出したワインなんだよ。2005年ヴィンテージは、特に良い年で、彼のスタイルがきらりと光る一本。彼が手がけるワインは、いつも期待を裏切らないんだ。

第33巻では、このワインをエマニュエル・ルジェ自身に飲ませてもらったシーンがあるんだよ。特別な場面で、彼がこのワインについて語るとき、その背景にある情熱が伝わってくるんだよね。まるで時間が止まったような、そんなひととき。

グラスに注ぐと、ややオレンジがかったガーネット色が上品で、グラスの中で揺らめく姿が美しいんだ。香りは開いていて、まずは熟したイチゴやラズベリーが香る。その奥に、スミレの花や紅茶のニュアンスも感じられるんだ。このバランスが絶妙で、飲むたびに新しい発見があるよ。

口に含むと、最初はふくよかな果実味が広がり、その後に感じる酸はすっきりとしていて心地よい。タンニンはヴィロードのように滑らかで、全体としてエレガントな印象を与えてくれる。余韻も長く、次の一杯を自然に誘うんだ。これを楽しむなら、少し温度を上げた方が香りがもっと広がると思うよ。