ヴォーヌ・ロマネ・シャン・ペルドリ・ヴィエーユ・ヴィーニュ 2005

ヴォーヌ・ロマネ・シャン・ペルドリ・ヴィエーユ・ヴィーニュは、クリストフ・ペロ・ミノが手がけるブルゴーニュの赤ワインなんだよ。特にピノ・ノワール100%で造られているから、繊細さと奥行きが感じられる。ヴィエーユ・ヴィーニュということからも、古木の力強さが詰まっているんだよね。

このワインは第32巻で、西岡が雫とみやびに味わわせたシーンに登場するんだ。エレガントでありながら、どこか男性的で饒舌。まるで古い映画の中のアラン・ドロンを思わせるような、そんな横顔を持つワインって言ってたよ。これを開けてみたら、確かにそれが分かるんだ。

色合いは、ルビー色に少しレンガ色が混じって深みがあるよ。香りを嗅いでみると、熟したラズベリーやスミレ、それに乾燥した紅茶のアロマが広がる。口に含んだ瞬間、柔らかくも力強いアタックが印象的で、タンニンはヴィロードのように滑らか。程よい酸味が全体を引き締め、長い余韻が続くよ。

このワインは、全体としてエレガントで複雑さがありながら、しっかりとした骨格を持っている。グラスに注いで、その変化をじっくり楽しむのがいいと思うよ。