ラミアブル・グラン・クリュ・ブリュット・エッチング・ボトル NV

ラミアブルのグラン・クリュ・ブリュット・エッチング・ボトルは、シャンパーニュ地方で造られる贅沢な泡の白ワインなんだよ。ジャン・ピエール・ラミアブルが手掛けるこのシャンパーニュは、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエのブレンドで、ヴィンテージにこだわらず、その時々の最高の葡萄を用いているから、いつ開けても素晴らしいんだ。

このワインは第35巻で登場したんだけど、メゾン・ド・グラン・クリュが対決の場で最初に出した1本なんだよね。甘味と酸味のバランスが絶妙で、ナッツやミネラル、柑橘の香りが複雑に絡み合うハーモニーが素晴らしいって話題になってた。アペリティフにも食事と合わせても楽しめるって、まさに万能な一本なんだ。

泡のきめ細やかさがまず目を引いて、グラスに注ぐと淡いゴールドが美しいんだ。香りは華やかで、トーストしたパンやヘーゼルナッツにシトラスの爽やかさが加わる。口に含んだ瞬間、豊かな果実味とクリーミーな泡が広がって、力強い酸が全体を引き締めるんだ。余韻も長く、心地よく続くから、ゆっくりと時間をかけて楽しみたくなるよ。