ミュスカ・ケフェルコフ・キュヴェ・ベアトリス 2005

クリスチャン・ビネールのミュスカ・ケフェルコフ・キュヴェ・ベアトリスは、アルザス地方の自然派ワインの中でも特に際立つ存在なんだ。このワインは、無農薬で栽培された葡萄から造られていて、酸化防止剤の亜硫酸塩もほとんど加えられていないんだよ。自然の力を最大限に引き出し、葡萄そのものの魅力を存分に楽しめる一本だ。

このワインが登場するのは、第35巻で鈴香が出してきたシーン。彼女はこのワインを選んだ理由を、グラン・クリュの畑で育った自然派ワインだからだと説明していたんだ。まさに、その言葉通り、グラスに注ぐと自然のエネルギーが感じられるような、特別な一本だ。

外観は、輝きのある黄金色で、軽く揺らすとグラスの中でゆっくりと涙を流す粘性がある。香りは、熟した洋ナシやアプリコットのような豊かな果実味が広がり、さらに白い花やスパイスのニュアンスも感じられる。味わいは、アタックが柔らかく、酸が生き生きとしていて、ミネラル感が見事に調和している。余韻も長く、口の中でふわっと広がる感覚が続くんだ。

このワインは、時間をかけてゆっくりと楽しむのがオススメだよ。少し冷やして、食事と一緒に味わうと、さらにその魅力を感じられると思う。