プシー 2009

ドミニオ・デ・ピングスの「プシー」は、ピーター・シセックがスペインのリベラ・デル・ドゥエロで手掛けた赤ワインなんだよ。2009年のヴィンテージで、テンプリジャーニョなどのブドウを用いたと言われているけど、正確な品種の情報は明かされていない。スペインのこのエリアは、強烈な日差しと昼夜の温度差があるから、果実の濃縮感が素晴らしいんだ。

このワイン、第36巻でH.Aがワイン事業部へ送ってきたんだ。ワシリー・カンディンスキーの「コンポジション2」が目の前に掲げられていて、その絵画の中に流れる現代と古典の狭間の流れが、まるでこのワインの中にも流れているようだって。抽象絵画の父と呼ばれるカンディンスキーのように、このワインもただの赤じゃない、何か特別な雰囲気があるんだよ。

グラスに注いでみると、深いガーネットの色合い。少しオレンジがかった縁が見えて、熟成を感じさせるね。香りを嗅ぐと、ブラックベリーやチェリーの濃厚な果実味が広がって、さらにトーストやスパイスのニュアンスが複雑に絡み合ってくる。味わいは、まず豊潤な果実の甘みが口いっぱいに広がって、次に滑らかな酸味が全体を引き締めてくれる。

このワインのタンニンは、ヴィロードのように柔らかく、長い余韻が心地よく続くんだ。複雑さもありながら、バランスが見事にとれているから、飲むたびに新しい発見があるよ。このプシー、開けるときは少し時間をかけてデキャンタージュするといいかもね。