ペガソ・ピサーラ 2008

さあ、今日の主役はスペインのカスティーリャ・レオンから届いたテルモ・ロドリゲスの「ペガソ・ピサーラ」2008年だよ。このワイン、聞いたことある？テルモ・ロドリゲスは伝統を大切にしつつも、革新的な手法で名を馳せた造り手なんだ。特にこのペガソ・ピサーラは、彼の赤ワインの中でも特別な存在として知られているんだよ。葡萄の詳細は不明だけど、この地域の気候からして、しっかりとした味わいを期待しちゃうね。

『神の雫』の第36巻で、このワインが登場したときのこと覚えてる？謎の男がワイン事業部に持ち込んだんだけど、その時の表現が面白かった。「シンデレラに出てくる王子様のようなワイン」って言われてたんだ。王子様って言われると、どんなワインなのかワクワクしちゃうよね。

このワイン、まず色が深いルビーで、縁には少しガーネットがかった感じ。18年の熟成を経たから、この色合いがより複雑に見えるんだ。香りはどうかな。まずは熟成したブラックチェリーとブルーベリーの香りが広がって、そこにスーボワやドライハーブのニュアンスが加わるんだ。最初の印象からして、すごく深みがある。

口に含むと、しっかりとしたボディが印象的で、タンニンはヴィロードのように滑らか。酸もしっかりしていて、全体のバランスが取れているよ。余韻も長くて、優雅でエレガントな印象がずっと残るんだ。デキャンタージュしてから飲むと、さらに味わいが開いてくるから、おすすめだよ。