サロン 1995

サロンのシャンパン、特に1995年のヴィンテージは、シャンパーニュ地方の豊かな伝統の中でも特別な存在なんだよ。単一ヴィンテージ、単一品種、単一クリュという3つのシングルにこだわって、シャルドネだけを使っているんだ。だから、開けるたびにその年の特別な表情を楽しめるよね。

この1995年のボトルが登場するのは『神の雫』第2巻で、美島社長とアンヌが商談の合間に楽しむシーンなんだ。あの場面、食前酒としてこのシャンパンが選ばれるのも納得だよね。ちょっとした贅沢の瞬間を演出するにはぴったりだ。

見た目からして、色合いはゴールデンイエローに近く、泡立ちが非常にクリーミーで細やかなんだ。香りを嗅いでみてよ—まずは白い花がふんわり漂ってくる、その後にブリオッシュのような焼きたての香りと、アーモンドのナッツ感がしっかりと鼻をくすぐるんだ。

口に含むと、しっかりとしたミネラル感があって、果実味はピュアで洗練されているんだ。酸味はシャープで生き生きとしていて、最後の余韻が長く続くんだよね。この深みある複雑さは、時間をかけてゆっくりと楽しみたい一本だね。