ジャン・ドルセーヌ・ブリュ NV

ソレヴィは、ボルドーで伝統を大切にしながら、新しいスタイルに挑戦する生産者なんだ。このジャン・ドルセーヌ・ブリュは、ソーヴィニヨン・ブラン100%のスパークリングワインで、その革新性を感じられる一本だよ。泡立ちが美しいこのワインは、華やかなシーンでも活躍するんだ。

第13巻で雫とミヒがホテルのバーでキムチに合わせて飲んでいたのを覚えてる？あのシーンは印象的だったよね。キムチとの組み合わせで、ワインがどんな変化を見せるのか、二人も興味津々だったんだ。

グラスに注いでごらんよ。この泡の細かさ、まるで繊細なレースみたいだ。香りを楽しんでみて。白い花の香りがふわりと漂い、柑橘系の軽やかな香りがその後を追うんだ。口に含むと、シャープで生き生きとした酸が、果実のわずかな甘さと絶妙にバランスを取っているのがわかるよ。

最後の余韻が本当に長いんだ。泡のワインでこんなに続くのはなかなかないよ。複雑さもあって、飲み進めるごとに新しい発見がある。これを試してみて、きっとその心地よさに驚くはずだよ。