Morey-Saint-Denis Clos de la Bussière 2005

Georges Roumier élabore le Morey-Saint-Denis Clos de la Bussière, un hommage à l'essence du Pinot noir de Bourgogne. Le millésime 2005 met en avant sa maturité et son équilibre, révélant toute la profondeur du terroir de Morey-Saint-Denis. Une bouteille qui capture la richesse exceptionnelle de cette appellation. Dans le volume 32 de 'Les Gouttes de Dieu', ce vin est présenté par Nakata comme une bouteille particulièrement spéciale. Il est reconnu pour sa douceur et sa finesse, offrant une élégance plutôt qu'une puissance brute. C'est un trésor rare au Japon, mis en avant dans l'histoire pour sa nature premium et sa signification particulière. En versant ce vin, on découvre une belle teinte rubis qui attire le regard. Le bouquet est rempli de notes sucrées de framboise mûre et d'une touche florale de violette. En bouche, il commence par une attaque douce, suivie d'une acidité vive qui affine le profil, et des tanins veloutés qui se déploient doucement sur la langue. L'élégance persiste, captivant ceux qui le dégustent. Apprécie ce vin autour de 15°C, laissant son parfum élégant se déployer dans un verre plus petit. C'est une expérience à ne pas manquer.