Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de l'Arlot Blanc 2007

Le Clos de l'Arlot Blanc du Domaine de l'Arlot est un vin blanc vraiment exceptionnel du Nuits-Saint-Georges 1er Cru en Bourgogne. Ce qui est unique, c'est qu'il est entièrement élaboré à partir de Pinot noir, habituellement un cépage rouge. Le millésime 2007 reflète une année où le climat bourguignon a donné un grand caractère, enrichi par le vieillissement. Dans le 32ème volume des 'Gouttes de Dieu', Shizuku et Miyabi choisissent ce vin pour réconcilier deux personnes à l'Auberge de Duo. Il a la chaleur de Hakone, avec un arôme doux rappelant la lumière du soleil à travers les feuilles. En bouche, une acidité vive met en valeur sa finale élégante, en faisant le vin parfait pour rapprocher les gens. Verse un verre et tu verras une teinte dorée claire qui capte magnifiquement la lumière. Son arôme est subtil au début, mais en s'ouvrant, des notes de pomme et de fleurs blanches apparaissent. Le goût est robuste avec une acidité vibrante, donnant une impression de fraîcheur. Il y a un équilibre harmonieux avec le fruité élégant, offrant quelque chose de nouveau à chaque gorgée. Tu devrais déguster ce vin légèrement frais, autour de 10-12 degrés Celsius. Utilise un verre de taille moyenne pour capturer doucement les arômes—c'est un vin à savourer lentement.