Marsannay Les Longeroies 2009

Le Domaine Coillot est réputé pour élaborer des vins exquis de Marsannay, situé à l'extrémité nord de la Bourgogne. Le "Les Longeroies" est remarquable, composé entièrement de Pinot noir. Le millésime 2009 met en avant l'élégance et la finesse que ce cépage peut atteindre dans le climat frais, lui conférant une acidité délicate tout en maintenant une structure solide. Dans le Volume 32 de 'Les Gouttes de Dieu', ce vin a été sélectionné par Shizuku pour la classe affaires, mettant en valeur sa nature raffinée. Il l'a apprécié en plein vol, captivé par son élégance. Imagine une ballerine sur scène, sa grâce envoûtant le public—ce vin capture cette essence avec un mélange remarquable d'élégance et de puissance sous-jacente. La couleur passe du rubis au grenat, avec une touche d'orange sur le bord. Le nez est ouvert, offrant des arômes vibrants de cerise et de framboise, agrémentés de notes de thé et d'herbes séchées. Seulement le parfum donne un sens de la finale profonde à venir. En bouche, le vin révèle une acidité ferme qui resserre le profil général, tandis que des tanins soyeux se déploient en douceur. Le fruité est suave, et la complexité due au vieillissement s'harmonise magnifiquement, laissant une finale longue, élégante et puissante. À déguster sans décantage, servi à 14-16°C pour apprécier tout son caractère.