Gevrey-Chambertin 2006

Le Gevrey-Chambertin 2006 de Louis Dumont est une expression pure du Pinot noir de Bourgogne. Ce vin met en valeur le terroir de la région, offrant un profil de goût à la fois élégant et puissant. Le millésime 2006 a été particulièrement favorable, permettant aux raisins d'atteindre une maturité optimale. Dans 'Les Gouttes de Dieu', ce vin apparaît dans le volume 32, où Nakamata se régale de ses saveurs riches. Il le décrit comme ayant une force tempérée par la douceur, avec une touche d'arôme d'orange. C'est précisément ce qui rend ce vin captivant, il renferme une multitude de nuances délicieuses. En le versant, le vin présente une couleur rubis profond avec une touche de grenat au bord. Le bouquet est ouvert, avec des notes de cerise noire mûre et de framboise, complétées par des touches de violette et de thé. L'attaque est douce, avec une acidité arrondie et des tanins denses offrant un excellent équilibre. La finale est longue, laissant une saveur riche qui persiste en bouche.