Domaine Sogga Bio Levain Naturel Cabernet Sauvignon Premier 2008

Le Domaine Sogga Bio Levain Naturel Cabernet Sauvignon Premier, de la Obuse, exprime le climat frais de Nagano dans ce vin rouge captivant. Le millésime 2008, principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, est élaboré avec une approche naturelle. Dès que tu l'ouvres, tu ressens vraiment la puissance de la nature capturée dans la bouteille. Dans le tome 35 du manga, ce vin est choisi par un homme assis à côté de Shizuku et ses amis dans une maison japonaise traditionnelle. Entouré de pissenlits en fleurs et d'un ruisseau serein, la scène évoque la tranquillité du début de l'été. Une femme en kimono traditionnel marche gracieusement, ajoutant au ciel pittoresque de mai. En versant dans un verre, on découvre une teinte grenat profond, avec une nuance d'orange sur le bord, indiquant sa maturation. Le parfum est riche en prunes séchées et cassis, avec une touche de cèdre, ajoutant de la complexité. En bouche, l'attaque est douce, avec une générosité de douceur fruitée. Son acidité est lisse, apportant équilibre à l'ensemble. Les tanins sont veloutés, rappelant la texture d'un fin velours, avec une finale modérément longue. Globalement, le vin se présente comme élégant et posé. Tu pourrais le carafer pour plus de profondeur, mais il est magnifiquement appréciable tel quel. C'est un goût de la nature de Nagano dans un verre—certainement à essayer.