Hautes-Côtes de Nuits Blanc Cuvée Marine 2009

Voici le Hautes-Côtes de Nuits Blanc Cuvée Marine d'Anne Gros. Anne Gros, c'est une grande figure en Bourgogne, et ce blanc est fait entièrement de Pinot noir, ce qui est une aventure en soi, non ? Surtout avec le millésime 2009, il a juste ce qu'il faut de maturité. Dans le volume 35 de 'Les Gouttes de Dieu', Suzuka se procure ce vin via Taiyo Beer. Cette scène m'a vraiment marqué. Le vin y est décrit comme une première neige tombant doucement sur des camélias rose pâle, une image si belle et poétique. La couleur du vin correspond véritablement à cette description, ajoutant une touche romantique. La robe est d'un or légèrement teinté d'orange, et lorsqu'on le fait tourner dans le verre, les larmes se forment lentement. Le bouquet se développe au fil du temps, révélant des notes de pêche blanche et d'abricot. Il y a aussi cette qualité minérale distincte, presque comme marcher sur du calcaire. En bouche, il est moelleux avec une acidité vive qui lui donne une belle structure. La finale est assez longue, vous permettant de savourer sa complexité. C'est un vin élégant et minéral, à servir légèrement frais, autour de 8 à 10°C. Essaie-le dans un verre de petite taille pour bien capter ses arômes délicats.