Pinot gris Grand Cru Altenberg de Bergbieten 2009

Laurent Schmitt élabore ce Pinot gris Grand Cru Altenberg de Bergbieten, un vin blanc qui capture véritablement l'essence du terroir renommé d'Alsace. Issu entièrement de Pinot gris, ce millésime 2009 a vu son attrait se renforcer avec les années. Connu pour sa réputation exceptionnelle parmi les grands crus, cette cuvée brille par sa fruité mûr et son caractère minéral. Dans le tome 35 des 'Gouttes de Dieu', ce vin fait une apparition spéciale lorsque Suzuka le sort. Reconnu sur la carte du restaurant trois étoiles "L'Arnsbourg", on peut dire que c'est quelque chose de spécial. Dans la scène, il est décrit comme ayant des arômes herbacés entremêlés au parfum apaisant d'une forêt, comme un bain de forêt thérapeutique. En le versant dans un verre, tu verras une belle teinte dorée avec un léger bord orangé, signe de sa maturité. Le nez t'accueille avec du miel, des abricots mûrs et une nuance épicée complexe absolument captivante. En bouche, il commence avec une douceur moelleuse, suivie d'une acidité robuste qui harmonise le tout. L'amertume est subtile, donnant une impression globale riche. La finale est longue, laissant le goût des abricots et une sensation minérale agréable persister en bouche. Sers-le à une douce température de 12–14°C pour en apprécier tout le potentiel. C'est un vin à savourer lentement.