Echezeaux V.V. 2009

L'Echezeaux V.V. de Mongeard-Mugneret est une révélation du charme de la Bourgogne. Entièrement issu de Pinot noir, le millésime 2009 offre une délicieuse impression du passage du temps avec son élégance mûrie. Echezeaux est connu comme un vignoble grand cru, et ce vin incarne magnifiquement son essence. Dans le Volume 33 de 'Les Gouttes de Dieu', il y a une scène où Claire fait déguster ce vin à Shizuku à l'aveugle. La description est mémorable — des raisins qui ont vécu plus de 80 ans prennent vie dans un vin qui peint une scène avec 24 couleurs, puis l'exprime avec 36. Dans le verre, il révèle une teinte grenat profond avec une touche de brique sur le bord. Le parfum est riche, présentant les notes caractéristiques de violettes, de thé noir et de champignons terreux du Pinot noir vieilli. En bouche, il commence doux, avec une acidité vive et des tanins soyeux. La douceur fruitée est subtile, mais en le savourant, les couches de complexité commencent à se déployer. La finale est longue et élégante, te permettant d'apprécier pleinement le charme du Pinot noir bourguignon. Un verre de taille moyenne à environ 16°C serait parfait pour profiter de celui-ci. Ouvre-le et laisse-toi emporter par sa profondeur gracieuse.