Biya 2010

Le millésime 2010 de "Biya," un vin blanc passé de Diatom à Igai Takaha, se distingue en Californie. Profitant du climat chaud californien, il offre une richesse fruitée avec des couches de profondeur grâce à son vieillissement. C'est vraiment une bouteille à ouvrir et à savourer. Dans le volume 33 du manga 'Les Gouttes de Dieu', ce vin apparaît de manière mémorable avec Shizuku et Elsa. Ils parlent de son arôme évoquant l'océan, une sensation de fond marin sans soleil qui caractérise parfaitement le vin. Surtout lorsqu'il est associé à des huîtres, cette combinaison semble idéale. Biya a une teinte légèrement dorée, tourbillonnant élégamment dans le verre. Au nez, il offre un parfum minéral rappelant les brises marines, accompagné d'arômes sucrés de pêches blanches mûres et de poires. En bouche, la richesse fruitée apparaît d'abord, suivie d'une acidité vive qui se prolonge avec élégance. Dans l'ensemble, il possède un corps solide sans perdre de fraîcheur et laisse une finale longue et persistante. Pour apprécier ce vin au mieux, sers-le à environ 10-12°C, pas trop froid. Utilise un verre plus petit pour apprécier pleinement son arôme.