リースリング・QTW 2003

クレムゼー・ファッフェンベルクのリースリング・QTW、2003年ヴィンテージを開けるときはちょっと特別な気持ちになるよね。オーストリアのこのワインは、フレッシュでクリアな味わいが特徴的で、魚介や寿司との相性が抜群なんだよ。あの頃のヴィンテージワインとしても、魚介好きにはたまらない一瓶だと思う。

『神の雫』第16巻で、雫が山で助けた清香の父の寿司屋でこのワインを勧められるシーンがあるんだ。寿司屋にとっては、クセがなくて白身魚や貝に合う、このリースリングがとても重宝されるんだよ。実際、寿司の繊細な味を引き立てる役割を果たしてくれるから、一本あると安心感があるよね。

グラスに注いでみると、淡い金色に少しオレンジがかった色調が美しいよ。香りは開いていて、ライムや青リンゴの爽やかさが漂ってくる。ちょっと時間が経つと、ミネラルや白い花のニュアンスも出てきて、心地よいね。口に含むとまず感じるのが、溌剌とした酸。軽やかなボディにしっかりとしたミネラル感が加わって、全体的にバランスが取れてる。

余韻も程よく長くて、清々しい後味が続くんだ。そんなワインだから、冷やして小ぶりなグラスで楽しむといいんじゃないかな。寿司と一緒に、このリースリング・QTWを是非試してみてほしいよ。