- 1
執筆中
サッシカイア
サッシカイア
サッシカイア
テヌータ・サン・グイド · 1998
Tenuta San Guido · 1998
Tenuta San Guido · 1998
イタリアのクオリティの高いスーパー・トスカーナの例として木戸があげたワイン。
A wine cited by Kido as an example of high-quality Italian Super Tuscan.
Un vin cité par Kido comme exemple de Super Toscan italien de haute qualité.
記事を順次、執筆しております。 更新まで今しばらくお待ちください。
- 2
執筆中
ルーチェ
ルーチェ
ルーチェ
ルーチェ・デッラ・ヴィーテ · 1997
Luce della Vite · 1997
Luce della Vite · 1997
イタリアのクオリティの高いスーパー・トスカーナの例として木戸があげたワイン。
A wine cited by Kido as an example of high-quality Italian Super Tuscan.
Un vin cité par Kido comme exemple de Super Toscan italien de haute qualité.
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- 3
執筆中
ロッソ・ディ・トスカーナ
ロッソ・ディ・トスカーナ
ロッソ・ディ・トスカーナ
テヌータ・ディ・トリノーロ
Tenuta di Trinoro
Tenuta di Trinoro
イタリアのクオリティの高いスーパー・トスカーナの例として木戸があげたワイン。
A wine cited by Kido as an example of high-quality Italian Super Tuscan.
Un vin cité par Kido comme exemple de Super Toscan italien de haute qualité.
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- 4
執筆中
アマローネ
アマローネ
アマローネ
ベルターニ · 1999
Bertani · 1999
Bertani · 1999
中華料理人である林の父親が豊多香から北京ダックと合わせるよう勧められ、彼の運命を変えたワイン。音楽のカンツォーネとマリアージュする。アカシアの蜜のように甘やかな香りと、宵を待つほんのひとときにしか味わえない期待と切なさの入り交じったワイン。炒飯にも合う。
A wine recommended by Yutaka Kanzaki to pair with Peking duck, changing Lin's father's fate, with sweet acacia honey aroma, suitable for music and fried rice.
Un vin recommandé par Yutaka Kanzaki pour accompagner le canard laqué, changeant le destin du père de Lin, avec un arôme doux de miel d'acacia, adapté à la musique et au riz frit.
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- 5
執筆中
ヴィニャ・ディ・ガブリ・ドンナフガータ
ヴィニャ・ディ・ガブリ・ドンナフガータ
ヴィニャ・ディ・ガブリ・ドンナフガータ
ドンナフガータ · 2006
Donnafugata · 2006
Donnafugata · 2006
フードショーで時菜蝦仁（海老野菜の塩炒め）と合わせた白ワイン。美島夫人がマリアージュコメント。上質な烏龍茶のようなアロマを持つこのワインなら、フカヒレやアワビの蒸し煮にも合いそう。
A white wine paired with shrimp and vegetable stir-fry at a food show, with Miyabi's wife commenting on its pairing, suitable for shark fin or abalone stew.
Un vin blanc associé à un sauté de crevettes et légumes lors d'un salon alimentaire, avec un commentaire de l'épouse de Miyabi sur son association, adapté au ragoût de nageoire de requin ou d'ormeau.
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- 6
執筆中
ヴィンサント・ラ・キメラ
ヴィンサント・ラ・キメラ
ヴィンサント・ラ・キメラ
カステッロ・ディ・モンサント · 1993
Castello di Monsanto · 1993
Castello di Monsanto · 1993
フードショーでピータンと合わせた甘口白ワイン。ピータン独特の臭みが、まるで曲芸のようにこの甘口ワインの個性溢れる優しさに受け止められ、嫌味のないフォアグラのようなコクに変わってゆく。まるでサーカスの離れ業でも見させられたかのようなワイン。
A sweet white wine paired with century egg at a food show, transforming its unique odor into a rich foie gras-like flavor, akin to a circus act.
Un vin blanc doux associé à l'œuf de cent ans lors d'un salon alimentaire, transformant son odeur unique en une saveur riche semblable au foie gras, comme un numéro de cirque.
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- 7
執筆中
ル・デフィ・ド・フォントニル
ル・デフィ・ド・フォントニル
ル・デフィ・ド・フォントニル
シャトー・フォンテニール
Château Fontenil
Château Fontenil
フードショーに出展している大田黒が客寄せに出したワイン。ミッシェル・ローラン氏が自ら所有するシャトーで造り上げたワイン。
A wine presented by Otaguro at a food show to attract customers, crafted at a chateau owned by Michel Rolland.
Un vin présenté par Otaguro lors d'un salon alimentaire pour attirer les clients, élaboré dans un château appartenant à Michel Rolland.
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- 8
執筆中
カサーレ・ヴェッキオ・モンテプルチアーノ・ダブルッツオ
カサーレ・ヴェッキオ・モンテプルチアーノ・ダブルッツオ
カサーレ・ヴェッキオ・モンテプルチアーノ・ダブルッツオ
ファルネーゼ · 2006
Farnese · 2006
Farnese · 2006
フードショーで雫質が、トンポーロー（豚の角煮）に合わせたワイン。ちょっとクセのある香料の八角がこのワインにぴったりマリアージュする。たくさんの蘭の花、そして溢れる香り。情熱的で肉感的な蘭の匂いとエレガントな内装や調度品。まるでラッフルズ・ホテルのようなワイン。
A wine paired by Shizuku with braised pork belly at a food show, perfectly matching the star anise spice, with orchid aromas and an elegant ambiance like Raffles Hotel.
Un vin associé par Shizuku au porc braisé lors d'un salon alimentaire, s'accordant parfaitement avec l'épice de l'anis étoilé, avec des arômes d'orchidée et une ambiance élégante comme l'hôtel Raffles.
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- 9
執筆中
レ・プランティエ・デュ・オー・ブリオン 2003
レ・プランティエ・デュ・オー・ブリオン 2003
レ・プランティエ・デュ・オー・ブリオン 2003
シャトー・オー・ブリオン · 2003
Château Haut-Brion · 2003
Château Haut-Brion · 2003
セーラが仕事を引き受ける条件として、雫にブラインドで飲ませたワイン。秋の柔らかな日差しの中に揺れる無数の繊細な花々。その総ての花弁は淡い色合いで、ときおり吹き抜ける優しい風に身を任せるようにそよいでいる。ここはコスモス畑だ。どこまでも広がるコスモスの群生にこのままふわりと身を任せてみたくなるワイン。
A wine given to Shizuku blindfolded by Sara as a condition for taking a job, evoking a field of cosmos flowers swaying in the gentle autumn sun.
Un vin donné à Shizuku les yeux bandés par Sara comme condition pour accepter un travail, évoquant un champ de fleurs de cosmos se balançant sous le doux soleil d'automne.
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- 10
執筆中
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル・シャブリ1級・フルショーム
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル・シャブリ1級・フルショーム
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル・シャブリ1級・フルショーム
ドメーヌ・ウィリアム・フェーブル · 2006
Domaine William Fèvre · 2006
Domaine William Fèvre · 2006
飛行機で遠峰仄香がリストで見ていたワイン。遠峰一青セレクション。
A wine seen by Honoka Toomine on a list during a flight, part of the Issei Toomine selection.
Un vin vu par Honoka Toomine sur une liste lors d'un vol, faisant partie de la sélection d'Issei Toomine.
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執筆中
フレデリック・マニヤン・モレ・サン・ドニ・ラレ
フレデリック・マニヤン・モレ・サン・ドニ・ラレ
フレデリック・マニヤン・モレ・サン・ドニ・ラレ
フレデリック・マニヤン · 2006
Frédéric Magnien · 2006
Frédéric Magnien · 2006
飛行機で遠峰仄香がリストで見ていたワイン。遠峰一青セレクション。
A wine seen by Honoka Toomine on a list during a flight, part of the Issei Toomine selection.
Un vin vu par Honoka Toomine sur une liste lors d'un vol, faisant partie de la sélection d'Issei Toomine.
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執筆中
フラッチャネロ
フラッチャネロ
フラッチャネロ
フォントーディ · 2004
Fontodi · 2004
Fontodi · 2004
一青がブラインドテイスティングしていたワイン。フレンチ・オーク樽による長期熟成。ドバイのリゾートで過ごす昼下がりのような高級リラクゼーションに満ちたワイン。
A wine blind-tasted by Issei, aged in French oak barrels, offering luxurious relaxation akin to an afternoon at a Dubai resort.
Un vin dégusté à l'aveugle par Issei, vieilli en fûts de chêne français, offrant une relaxation luxueuse semblable à un après-midi dans un complexe de Dubaï.
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執筆中
バローロ・モンフォルティーノ・リゼルヴァ
バローロ・モンフォルティーノ・リゼルヴァ
バローロ・モンフォルティーノ・リゼルヴァ
ジャコモ・コンテルノ · 1995
Giacomo Conterno · 1995
Giacomo Conterno · 1995
第六の使徒候補として本間が持ってきたワイン。このワインの中には宇宙がある。人を包み込むような激しく魂を揺さぶるような、そんな満点の星空に見守られる夜祭りのイメージのワイン。
A wine brought by Honma as a candidate for the Sixth Apostle, containing the universe within, evoking a night festival under a starry sky.
Un vin apporté par Honma comme candidat pour le Sixième Apôtre, contenant l'univers en lui, évoquant un festival nocturne sous un ciel étoilé.
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