Saint-Romain Rouge Sous Roche 2009

Le Saint-Romain Rouge Sous Roche est un Pinot noir du Domaine Chassorney, situé dans la région de Bourgogne en France. Ce millésime 2009 capture l'essence du terroir exceptionnel de Saint-Romain, apportant une véritable expression de ce coin unique dans ton verre. Dans le tome 34 de 'Les Gouttes de Dieu', Shizuku et Kido partagent ce vin avec la jeune aspirante modèle Miho Nakajima. Il est décrit comme un vin qui évoque une maison chaleureuse, remplie de souvenirs. Il n'est pas prétentieux, mais s'accorde magnifiquement avec des plats japonais simples, laissant une impression durable. Dans le verre, il présente des reflets rouge brique, signe de sa maturité. Le nez s'ouvre sur des couches de thé, de violettes, et une pointe de sous-bois qui ajoutent de la complexité. En bouche, le vin est léger mais structuré, avec une acidité vive typique du Pinot noir qui enserre le palais. Les tanins sont veloutés, assurant l'harmonie globale du vin. La finale est modérément longue, laissant une impression douce. À déguster légèrement frais, en savourant chaque gorgée lentement, comme pour se remémorer des souvenirs chers.