La Grande Année 1999

La Grande Année de Bollinger, c'est l'un de ces champagnes qui se démarquent parmi tant d'autres. Élaboré avec un assemblage de Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier, le millésime 1999 est particulièrement spécial grâce à son niveau de maturité élevé. Cette maison, vieille de plus de 180 ans, est connue pour être l'un des favoris de James Bond. Dans le volume 34, Chris offre ce champagne à tout le monde chez Monopole. Au moment où la bouteille est ouverte, chacun attend avec impatience les saveurs renommées et la réputation de ce champagne, comme si la pièce devenait plus lumineuse et festive. Le vin se verse avec une teinte or chaude légèrement ambrée. Les bulles sont fines et persistantes, libérant des arômes de toast, de noix, de pommes mûres et de miel. En bouche, il offre une acidité vive, complétée par une richesse fruitée et une texture soyeuse. La finale est longue et complexe, rendant ce champagne parfait pour marquer des occasions spéciales. Le servir à 8–10°C rehaussera véritablement son charme.