Cloudy Bay Pinot noir 2004

Le Pinot noir de Cloudy Bay est une remarquable représentation des vins néo-zélandais. Le millésime 2004, en particulier, saisit parfaitement l'essence de son terroir. Élaboré entièrement à partir de raisins de Pinot noir, il reflète l'équilibre entre fruité et acidité caractéristique du climat frais de la Nouvelle-Zélande. Cloudy Bay excelle à faire ressortir le meilleur de l'environnement unique de Marlborough. Dans le 22e volume de "Les Gouttes de Dieu", ce vin est présenté par Kawamata du département du vin alors qu'il recherche le Septième Apôtre. Il est décrit comme incarnant les paysages lumineux et vastes de la Nouvelle-Zélande, et c'est exactement ce que l'on ressent—un goût qui vous transporte dans ces espaces ouverts. Versé dans le verre, il dévoile une belle teinte rubis. Avec le temps, l'arôme se développe, offrant des notes sucrées et acidulées de fraises et de framboises mûres, avec une touche florale de violette. En bouche, une richesse fruitée vous accueille d'abord, suivie d'une acidité qui se déploie lentement. Les tanins sont soyeux et incroyablement lisses. La finale est longue, avec une complexité qui révèle sans cesse de nouvelles couches. Pour l'apprécier au mieux, sers-le légèrement rafraîchi dans un verre de taille moyenne pour accentuer encore plus ses arômes fruités.