Roc de Cambes 1998

Le Roc de Cambes 1998 est un rouge de Bordeaux qui a vraiment du caractère. Principalement composé de Cabernet Sauvignon et de Merlot, avec 28 ans de vieillissement, il montre toute sa profondeur. Il a cette tradition bordelaise mais avec une petite touche unique qui le rend spécial. Dans le volume 14 de 'Kami no Shizuku', ce vin apparaît lorsque Shizuku Kanzaki le partage avec Akane Fujita. Ils l'ont associé à un agneau rôti, sauce Madère et gratin de pommes de terre aux amandes. L'association des plats de viande robustes avec ce vin était tout simplement parfaite. En le versant dans un verre, tu remarqueras une couleur grenat installée avec une touche de brique au bord. Les arômes sont ouverts et accueillants, avec du cassis et de la cerise noire, ainsi qu'une touche d'herbes sèches. Il y a aussi une nuance de sous-bois et de thé, ce qui rend le simple arôme un délice. Prends une gorgée, et tu sentiras l'acidité vive et les tanins denses envelopper ta langue. Il y a une richesse fruitée équilibrée avec une certaine force. La finale est longue, te permettant de le savourer à loisir. Je te conseille de le servir dans un verre plus grand et de le laisser respirer un peu pour profiter pleinement de sa complexité.