Mazis-Chambertin 2001

Ce Mazis-Chambertin 2001 d'Henri Perrot-Minot incarne vraiment l'essence de la Bourgogne. Avec le Pinot noir au cœur, ce vin témoigne de l'histoire et de la profondeur que la Bourgogne sait offrir. Chaque fois que tu ouvres une bouteille comme celle-ci, c'est un peu comme déboucher un morceau de l'âme de la région. Dans le 14ème volume de 'Les Gouttes de Dieu', Shizuku et Issei ont partagé ce vin sous le soleil éclatant. La scène était imprégnée d'arômes d'herbe fraîchement coupée, et les notes vibrantes de baies sauvages et de noix étaient presque tangibles, comme un moment doux figé dans le temps. Regarde le verre—il a un cœur rubis profond avec une touche de brique sur le bord. Le parfum s'ouvre magnifiquement, avec des framboises mûres et des myrtilles qui mènent la danse, suivies de tons terreux et d'une pointe de sous-bois. En bouche, c'est doux, avec une acidité vive et des tanins veloutés qui enveloppent la douceur du fruit. La finale est longue et complexe, persistant d'une manière qui t'invite à savourer chaque seconde. Laisse-le respirer un peu et sers-le autour de 14-16°C pour faire briller ses nuances délicates. Prends ton temps avec celui-ci.