Koshu Kiiroka 2007

Le Koshu Kiiroka de Mercian Katsunuma est un vin blanc qui saisit l'essence du cépage Koshu, cultivé dans les conditions naturelles riches de Yamanashi. Le millésime 2007 est particulièrement apprécié pour son équilibre, offrant une perspective fraîche sur les saveurs uniques du Koshu. Dans le tome 18, il y a cette scène lors d'une fête organisée par Takasugi où Moegi déguste ce vin à l'aveugle. Elle mentionne que cela lui rappelle le parfum d'un porche en soirée de son enfance, ce qui évoque vraiment une image. L'arôme est subtil mais indéniablement présent, comme un bouton de rose jaune hésitant à fleurir, encore humide de la rosée du soir. Verse-le dans un verre et tu verras une teinte jaune vif, avec une pointe d'orange sur le bord. L'arôme commence doucement, mais en s'ouvrant, tu sentiras des notes de muscat et d'agrumes frais. En bouche, le vin offre une acidité vive, douce comme de la soie, se répandant doucement avec une pointe de douceur fruitée—c'est incroyablement buvable. La finale est longue, laissant une impression florale douce qui persiste. C'est un vin avec une élégance discrète qui te donne envie de savourer son charme doux. Je te conseille de le rafraîchir un peu et de le servir lors d'un dîner spécial pour vraiment profiter de ses nuances.