Gravello NM

Le Gravello de Librandi est une fierté du sud de l'Italie, et plus précisément de la Calabre. Ce vin rouge marie de façon unique tradition et innovation, avec un assemblage caractéristique de Gaglioppo et Cabernet Sauvignon. Sous le soleil calabrais, cette combinaison offre un corps robuste et des saveurs complexes. Dans le tome 18 des 'Gouttes de Dieu', ce vin est présenté dans le contexte d'une discussion sur les vins qui s'accordent bien avec la cuisine chinoise. Il a été noté par le passé qu'il se marie étonnamment bien avec le kimchi, montrant qu'il peut parfaitement accompagner des plats épicés, offrant ainsi aux lecteurs une découverte nouvelle. En versant ce vin, tu remarques immédiatement sa couleur rubis profond et sa viscosité notable. Le nez révèle des notes fruitées abondantes comme la cerise noire et la myrtille, complétées par des touches d'épices et une subtile vanille. En bouche, il commence par une richesse fruitée suivie d'une acidité vive qui s'harmonise parfaitement avec les plats épicés. Les tanins sont fermes et puissants, mais évoluent progressivement vers une texture plus lisse. La finale est longue, laissant un subtil arôme d'épices. Le Gravello brille lorsqu'il est savouré avec un repas, mettant en valeur son charme inné.