Gravello 2001

Librandi, originaire de Calabre en Italie, est un acteur remarquable de la scène viticole locale, et leur Gravello capte parfaitement l'essence du terroir. Ils mélangent l'Aglianico indigène avec le Cabernet Sauvignon international, créant un équilibre subtil entre tradition et innovation. Ce vin fait son apparition dans le volume 13, choisi par Yuna pour accompagner le kimchi. Il est décrit comme ayant une passion ardente, semblable à celle d'un matador, où la passion enflamme la passion et la joie se répercute à chaque gorgée. Regarde le verre — il a ce joli bord rouge brique, montrant ses 25 ans de vieillissement à merveille. Quand tu le renifles, des arômes riches de cerise noire et de mûre se dégagent, avec des touches d'épices et un soupçon de thé, le rendant incroyablement complexe et invitant. En bouche, il commence par une richesse fruitée qui est rapidement suivie par une acidité vive. Les tanins sont denses, enveloppant ton palais avec douceur. La finale est longue, comme une danse passionnée qui résonne dans ton cœur. Lors du service, essaie d'utiliser un verre légèrement grand et vise environ 17°C pour une expérience optimale.