Evodia 2008

Evodia par Bodegas San Alejandro est un vin rouge de Calatayud, en Espagne. Le millésime 2008 est particulièrement remarquable, mettant en valeur la richesse et la profondeur des raisins issus de vignes centenaires. Ces raisins, cultivés au fil des siècles, capturent l'essence de chaque saison de croissance, offrant un profil de saveur unique et mémorable. Dans le volume 31 de 'Les Gouttes de Dieu', Kido propose Evodia comme vin pour la sélection de l'entreprise. Le manga le décrit comme portant l'arôme de baies mûres des vieilles vignes avec une touche d'épice, évoquant l'image d'une cabane perchée sur un vieil arbre massif. C'est un vin qui apporte des sourires, créé sur une colline ensoleillée avec des amis. C'est tout pour se connecter à la nature. Dans le verre, il éblouit par sa teinte rubis profonde. Le nez est ouvert et expressif, rempli d'arômes de mûre et de myrtille avec une pointe d'épice qui intrigue et ravit. En bouche, il offre une fruité voluptueux, avec des tanins soyeux enveloppant la langue. L'acidité est vive, équilibrant la structure générale, avec une finale persistante. Ce millésime est à la fois puissant et élégant, un véritable témoignage de son héritage.