Charmes-Chambertin 2006

Le Charmes-Chambertin de Lou Dumont, millésime 2006, c'est quelque chose, tu sais. C'est l'un de ces Grands Crus renommés de Bourgogne, entièrement fait de Pinot noir. Cette année-là, le vigneron a vraiment mis tout son cœur, donnant un vin qui allie une belle fruité et une structure raffinée. Dans le volume 26 de 'Les Gouttes de Dieu', il y a cette scène où le vigneron, Nakata, offre personnellement le vin au protagoniste. Il est décrit comme ayant le charme et la grâce d'une femme laborieuse, mais avec une force sous-jacente. C'est ce genre d'impression que laisse ce vin, incarnant son style unique. Verse-le dans un verre et tu remarqueras une robe rubis profonde avec une densité impressionnante. Le nez est développé avec des notes de thé, sous-bois et herbes sèches, grâce à son vieillissement. Bien que le fruit soit subtil, tu peux encore percevoir des nuances de framboise mûre et de cerise noire. En bouche, il s'étale avec une douceur veloutée, révélant une solide structure. L'acidité est arrondie et les tanins sont fins et délicats. La finale est longue, laissant une impression élégante. Sers-le à environ 14–16°C dans un verre de taille moyenne. Prends ton temps pour savourer ses saveurs complexes.