Fendant du Valais 2006

Le Fendant du Valais de Provins est un de ces vins blancs suisses que tu pourrais ne pas envisager tout de suite, mais une fois ouvert, il te surprendra par sa force tranquille. Ce millésime 2006, en particulier, met en avant l’acidité délicate apportée par le climat frais de la Suisse. Dans 'Les Gouttes de Dieu', il y a une scène dans le volume 17 où Shizuku déguste ce vin dans un train suisse. Il le décrit comme sec et légèrement pétillant, avec des arômes rappelant la peau de pamplemousse et une forte présence minérale. Associé à un voyage en train, cela transforme chaque gorgée en un moment spécial, tu ne trouves pas ? Quand tu le verses, tu remarques une teinte légèrement dorée, montrant son âge avec élégance. En le portant au nez, l’arôme rafraîchissant de la peau de pamplemousse te frappe, comme une douche minérale. L’acidité est vive, et elle devient encore plus vibrante en bouche. En bouche, c’est léger et rafraîchissant, avec une sensation minérale propre et pierreuse qui te rafraîchit à chaque gorgée. La finale est longue, laissant une sensation de fraîcheur persistante. C’est comme vivre la nature suisse dans un verre, assez polyvalent pour s’accorder avec de nombreux plats, idéal pour un moment de détente entre amis.