Solaris 2002

Solaris de Manns Wine, c'est comme une part de la nature de Nagano en bouteille, tu sais ? Le millésime 2002 capture vraiment le climat unique et l'esprit de cette année-là. Ils ne dévoilent pas les cépages exacts, mais ce vin est apprécié pour la façon dont il reflète le terroir local. Dans le volume 16 des 'Gouttes de Dieu', Shizuku choisit ce vin comme souvenir de Karuizawa. La scène dépeint une ambiance qui amène la brise rafraîchissante de Nagano à la table. Même si les nuances de chêne sont un peu en avant, masquant un peu le terroir, Shizuku le décrit comme évoquant l'air pur et les majestueuses Alpes du Nord. Verse un verre et observe cette teinte dorée—elle a ce brillant mature. Le parfum s'ouvre magnifiquement, avec des notes de poire et de pomme fraîche qui se manifestent d'abord. Ensuite, il y a cette douce pointe de vanille du chêne, te donnant l'impression de te promener dans un verger en automne. Prends une gorgée, et tu remarqueras sa douceur, avec une riche douceur fruitée qui mène la danse. L'acidité est vive, équilibrant le tout. La finale s'attarde avec une chaleur boisée douce, comme un cocon douillet. Ce millésime est à la fois élégant et complexe, à savourer lentement, c'est sûr.