Ata Rangi Pinot noir 2001

Tu sais, quand on parle des vins de Nouvelle-Zélande, le Pinot noir d'Ata Rangi est incontournable. Surtout le millésime 2001—c'est le moment idéal pour l'ouvrir. Cette bouteille, faite à 100% de Pinot noir cultivé dans le climat frais de Martinborough, montre vraiment l'engagement d'Ata Rangi envers l'agriculture durable. Avec des années de vieillissement, chaque gorgée révèle quelque chose de nouveau. Ce vin apparaît dans le 4e volume de 'Les Gouttes de Dieu', où il est choisi par le Président Mishima dans un cadre spécial. C'est pas surprenant qu'ils aient choisi celui-là—il a quelque chose de spécial. Rien que de penser aux saveurs qui t'attendent à l'intérieur, ça te fait saliver. Verse un peu dans un verre et tu remarqueras la couleur rubis profond avec un bord orangé. L'arôme est riche, débordant de framboises et de myrtilles mûres, suivi d'une pointe de thé et de sous-bois. Prends une gorgée, et ces tanins denses et fins enveloppent ta langue, tandis que l'acidité vive harmonise le tout magnifiquement. La finale est longue, avec des notes terreuses qui se mêlent au fruit et qui perdurent. Ce vin capture vraiment l'élégance et la complexité du Pinot noir néo-zélandais, avec une touche de puissance. Sers-le autour de 14 °C, sans décanter, pour en apprécier toutes les nuances.