Brunello di Montalcino Canalicchio 2005

Le Brunello di Montalcino de Canalicchio est une représentation remarquable du Sangiovese de Toscane, en Italie. Ce millésime 2005 met particulièrement en valeur la profondeur et la complexité apportées par l'utilisation de grands fûts de chêne traditionnels. Il équilibre magnifiquement la puissance et l'élégance inhérentes au Sangiovese. Dans le tome 29 de 'Les Gouttes de Dieu', ce vin est servi de manière mémorable par Franco, l'ami d'Antonio, à Shizuku et Honma. Il est décrit comme jeune et un peu austère au début, mais il y a un désir sous-jacent et une passion qui incarnent l'esprit des hommes italiens qui ne scellent jamais le passé ni n'abandonnent l'avenir. C'était un moment de révélation dans le manga. Verse ce vin dans un verre et tu remarqueras sa couleur grenat profond. L'arôme s'ouvre sur des cerises noires mûres et des mûres entrelacées de notes d'herbes sèches et d'épices. En bouche, une richesse fruitée douce se déploie, soutenue par une acidité robuste qui fournit une bonne structure. Les tanins sont denses et la finale est longue. Pour une meilleure expérience, carafe-le et laisse-le respirer un peu; sers-le autour de 18°C.