Romanée-Conti 1940

La Romanée-Conti est souvent considérée comme l'apogée des vins de Bourgogne, élaborée avec soin par le légendaire Domaine de la Romanée-Conti. C'est 100% Pinot noir, et en raison de ses rendements extrêmement faibles, en obtenir une bouteille est comme trouver un joyau rare. Le millésime 1940, bien qu'il ait été produit pendant la guerre, continue de captiver les amateurs de vin par son élégance et sa force. Dans 'Les Gouttes de Dieu', Tome 27, ce vin est confié par Yutaka à Robert, créant une scène mémorable où Shizuku et Robert le partagent. Le moment est placé dans un décor de ciel orange ardent à l'aube, évoquant la majestueuse présence du Mont Fuji. Cette imagerie capture l'immensité et la grandeur que le vin incarne. Verse ce vin dans un verre, et tu remarqueras un grenat profond transitionnant vers une teinte brique-orange, témoignant de son âge. Le bouquet est un mélange complexe de thé noir, de sous-bois et de touches d'herbes sèches. En bouche, il est d'une douceur soyeuse, avec une acidité adoucie et des tanins devenus veloutés grâce au vieillissement. L'équilibre est impeccable, et la finale est longue, laissant derrière elle une richesse fruitée entrelacée d'arômes complexes. Pour vraiment apprécier ce chef-d'œuvre, sers-le légèrement rafraîchi à environ 16°C dans un grand verre, permettant ainsi de dévoiler lentement ses couches au fil du temps.