Château Dauphiné Rondillon 1989

Le millésime 1989 du Château Dauphiné Rondillon est un vin de pourriture noble de Bordeaux, France. Élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, ce vin a acquis une nouvelle élégance grâce à son vieillissement. Ce vin est apparu dans le volume 24 des 'Gouttes de Dieu'. Il a été servi lors d'un dîner d'État au Palais de l'Élysée, où il partageait la carte des vins avec le célèbre Château d'Yquem. Son arôme de pêches mûres évoque l'esprit du festival Hinamatsuri. Dans le verre, il scintille d'une teinte dorée profonde, et sa viscosité est évidente lorsque tu le fais tournoyer. Le parfum est ouvert et offre un bouquet riche d'abricots mûrs et de miel. En bouche, une douceur robuste se déploie, suivie d'une acidité puissante qui équilibre magnifiquement le vin. L'interaction entre légèreté et richesse est exquise, et la finale est longue, révélant des couches complexes au fil du temps. En somme, ce vin de pourriture noble est à savourer lentement. Il est parfait servi frais comme vin de dessert ou comme compagnon luxueux pour un moment spécial.