Château Cos d'Estournel 1979

Château Cos d'Estournel 1979, c'est un vin qui a de quoi raconter. Originaire de Saint-Estèphe, il incarne ce que le Médoc a de meilleur, avec le Cabernet Sauvignon et le Merlot en tête d'affiche. Après 47 ans en bouteille, il est à son apogée pour être dégusté. C'est un fier représentant de ce que peut offrir la rive gauche. Dans le volume 8, ce vin apparaît quand Kawarage décide d'ouvrir cette bouteille de rouge masculin. Les vins de la rive gauche avec un haut pourcentage de Merlot ont un caractère unique, et celui-ci le démontre à merveille. Une fois ouvert, on est immédiatement saisi par sa puissance et sa profondeur. Verse un verre et tu verras cette couleur grenat profond, avec un bord légèrement orangé, signe de son âge. Le nez est intense, avec des arômes riches de cerise noire et de cassis, mêlés à des notes de thé et d'épices. C'est la complexité qui te pousse à renifler le verre encore et encore. En bouche, les tanins veloutés t'enveloppent, tandis que l'acidité douce souligne parfaitement le fruité. La finale est longue, te laissant avec des saveurs épicées et de chêne élégant qui persistent. C'est un vin à la fois élégant et persistant, idéal pour savourer quelque chose de vraiment spécial. Décanter ce vin et le servir dans un grand verre en fera ressortir toute sa profondeur.