Bacharacher Kloster Fürstental Riesling Sekt 2004

Le Bacharacher Kloster Fürstental Riesling Sekt produit par Ratzenberger est un vin blanc effervescent provenant de la région du Mittelrhein en Allemagne. Le millésime 2004 met particulièrement en valeur les caractéristiques variétales du Riesling. Le climat frais de cette région confère au vin une acidité distincte et une minéralité qui le distinguent. Dans le volume 25 des 'Gouttes de Dieu', ce vin est particulièrement apprécié par Itsusei Toomine du département vin de Taiyo Beer. Il le décrit comme ayant une clarté rafraîchissante semblable à une brise et la vigueur tonifiante de divers agrumes. Les bulles douces sont comparées au doux battement d'un ange, rappelant le début plein d'espoir d'une journée avec la lumière du soleil filtrant à travers des rideaux de dentelle. En versant dans le verre, le vin brille d'une teinte dorée pâle, et les fines bulles qui montent sont un spectacle à admirer. Au nez, il y a une explosion de citron et de lime frais, accompagnée du parfum gracieux de fleurs blanches. En bouche, il commence par une attaque rafraîchissante, suivie d'une acidité vive qui anime tout le palais. Les bulles douces sont agréables, et il y a une minéralité équilibrée qui complète les saveurs. La finale est longue, chaque gorgée révélant de nouvelles complexités. C'est un vin qui continue de surprendre à chaque dégustation.